Numera finns det mycket kantareller i skogarna i Västsverige och det tycks bli mer för varje år. Därför så kan man låt bli att plocka andra, tråkigare och inte lika goda matsvampar som diverse soppar och kremlor. Såna svampar vi plockade förr i tiden när kantareller inte var lika vanligt förekommande som nuförtiden.
En sak är dock märklig. Det är hur i hela friden folk kan bli förgiftade av vit flugsvamp. Av 13 allvarligt förgiftade i år har 10 blivit förgiftade av vit- och lömsk flugsvamp. Varför plockar de dem överhuvudtaget? Grundregeln är ju att vita svampar ska man inte bry sig om. Dessutom ska man skita i konstiga bruna, svampar med fläckar på och svampar som ser vackra ut i skogen (vilket ju flugsvampar i allmänhet gör och kremlor är ju inte så goda att man behöver bry sig, dessutom är ju hälften inte ätbara utan skarpa). Man ska skita i allt man inte vet vad det där och koncentrera sig på sånt man inte kan missta sig på. Vilket ju är lätt när det faktiskt finns så mycket kantareller.
Att folk kan bli förgiftade av toppig giftspindling (heter den verkligen så?, i mina svampböcker heter den spetstoppig spindelskivling eller nåt liknande, det finns en rad likartade spindelskivlingar som alla är mer eller mindre giftiga) är mer begripligt. Dessa svampar växer på i stort sett smam ställen som trattkantareller och kan slinak med när man plockar. Med trattkantareller är det färför viktigt att man rensar och soretar ordentligt, för svamparna är inte speciellt lika varandra mer än i färgen ovanifrån. Så den giftiga svampem upptäcks lätt när man sorterar. När man har plockat trattkantareller så har man ju i allmänhet också så mycket att man kan kasta bort allt man är lite skeptisk mot. Det finns ingen anledning att ta några risker.
Intressant?
Läs även andra bloggares åsikter om Svamp, Svampförgiftning, Kantareller, Trattkantareller, Flugsvamp, Mat, Natur
Relaterat:
