Svensson - Varmt och rättframt från vänsterflanken
När man läser en del artiklar om den ökade efterfrågan på olika typer av vegetabiliska produkter kan man få intrycket att Sveriges bönder är trögtänkta och helt fast i sina gamla hjulspår, att de sturigt vägrar tillgodose den stora efterfrågan av ”växtmat”, ”grönt”, ”växtbaserat”. Läs mer…
Inte nödvändigtvis. Men det menar ansvariga för maten på festivalen Way Out West i Göteborg. Det beror helt och hållet på varifrån maten kommer. Om man tar lokalt fiskad fisk och lokalt producerat kött i extensivt jordbruk så är det mycket Läs mer…
Forskarna har tydligen löst frågan med konstgjort kött och det finns de som räknar med att tillverkning ska kunna starta om en sådär 20 år: I oktober ska en provsmakare – utsedd av en hemlig finansiär – sätta tänderna i Läs mer…