Mer kött och mindre korv
Konsumtionsförändringar sedan 1960. I en tidigare artikel visade jag att konsumtionen av animalieprodukter i Sverige har minskat kraftigt, både som andel av konsumtionen och i kalorier per person. Läs mer …
Etikett: Kyckling
Jordbruket 1961-2020: ökade skördar – färre jobb
Produktionsvärdet i fast penningvärde av det svenska jordbruket har varit mer eller mindre detsamma under sextio år (eftersom källan är amerikansk är värden räknade i dollar vilket gör att valutakursförändringar spelar rätt stor roll). Läs mer …
Naturbeteskött bättre än kyckling
Nötkött från kor på naturbete och fläskkött från grisar som främst föds upp på avfall och restprodukter är mer hållbart än kyckling från kycklingfabriker som föds upp med kraftfoder. Detta enligt en ny studie publicerad i Nature Food. Det är egentligen inte speciellt förvånande. Denna typ av jordbruk kallas cirkulärt jordbruk. Läs mer …
Är det slöseri att ha djur?
I två tidigare artiklar har jag diskuterat djurens del av omsättningen av kol i det svenska jordbruket och livsmedelssystemet och vad de äter. I denna avslutande artikel diskuterar jag vad vi får från dem och vilka fördelar och nackdelar som lantbrukets djurhållning innebär. Läs mer …
Vingklippta rättigheter – ny rapport från Swedwatch om kycklingproduktion i Thailand
Under många år har svensk handel med kycklingprodukter från Thailand prioriterat kriterier kring djurhållning och produktkvalitet framför arbetarnas villkor. En ny rapport från Swedwatch visar på systematiska grova kränkningar av migrantarbetares rättigheter inom den thailändska kycklingindustrin. Den globala konsumtionen av Läs mer …
Ät mindre men bättre kött
Ät mindre men bättre kött och använd köttguiden för kloka matval. Det uppmanar Världsnaturfonden WWF i sin nya konsumentguide, Köttguiden 2015. Kött som får grönt ljus är miljömärkt och har tydliga mervärden som KRAV- märkning eller är certifierat naturbeteskött. Svenskt Läs mer …
I Sverige är det okej att äta kött – ny bok om svensk djurhållning
Två multinationella företag levererar nästan alla världens slaktkycklingar, och varje år tillryggalägger transportbilar fulla med grisar och nötkreatur 40 miljoner kilometer – bara i Sverige. Häromdagen släpptes Per Jensens bok Hur mår maten? Djurhållning och djurskydd i Sverige (ISBN: 9789127133518) Läs mer …
Om ingen blivit sjuk är väl maten inte så gammal
McDonalds märker om mat vars tid gått ut. Om jag förstått rätt är det McDonalds själva som bestämt gräsnen för när en maträtt ska betraktas som gammal och ingen annan. Det betyder väl att maträtten även efter denna tid faktiskt Läs mer …
Kycklingsabotage var inget sabotage
Det var då för väl, polisen tycks ha konstaterat att de många larmen om glas i kyckling inte var så många utan bara några enstaka. Många var istället falsklarm, andra var tillfälligheter och olyckshändelser utan inbördes samband. En klassisk masshysteri Läs mer …